طرز تهیه شيرينی خامه ای

طرز تهیه شيرينی خامه ای

مواد لازم :

 آرد کيک  :    ۷۵ گرم

 آرد ذرت    :  ۷۵ گرم

 کرم تارتار   :   سه چهارم قاشق مرباخوري

 جوش شيرين  :   کمتر از نصف قاشق مرباخوري

 تخم مرغ :     ۳ عدد، سفيده و زرده از هم جدا شده

پودرقند:     سه چهارم ليوان

خامه و پودر قند  :   به مقدار کافي

طرز تهيه  شيرينی خامه ای :

فر را روي ۲۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم و روشن کنيد.

 سيني را با کاغذ روغني بپوشانيد.مواد خشک به جز پودرقند را ۳ بار با هم الک کنيد.

در ظرف جداگانه اي سفيده تخم مرغ را هم بزنيد، سپس پودرقند را به تدريج به آن اضافه کنيد و هم  زدن را ادامه دهيد تا سفت شود و شکل بگيرد. در اين مرحله زرده را اضافه کنيد. هر بار يک عدد و سپس هم بزنيد.
مواد خشک را به مواد تخم مرغ اضافه کنيد و به آرامي هم بزنيد. مواد به دست آمده بايد کمي سفت شود.

با استفاده از قاشق مرباخوري، با حفظ فاصله مواد را يک قاشق يک قاشق بريزيد و به مدت ۵ يا ۷ دقيقه بپزيد.

شيريني ها را از فر در بياوريد و پس از چند دقيقه روي سيني سيم دار بچينيد. پس از اين که شيريني کامل سرد شد، به مدت ۳ ساعت در ظرف  دردار قرار دهيد. سپس هر کدام را با خامه پر کرده و روي آن را با پودرقند تزئين کنيد. ۳۰ دقيقه طول مي کشد تا اين شيريني کمی نرم شود