طرز تهیه خورش مرغ بالتی

طرز تهیه خورش مرغ بالتی

طرز تهیه خورش مرغ بالتی

مواد لازم :

۳ قاشق سوپخوری روغن مایع

۳ عدد پیاز متوسط خلال شده

۳ عدد گوجه فرنگی متوسط

۱ قطعه ۵/۲ سانتی دارچین نکوبیده

۲ عدد دانه هل

۴ دانه فلفل سیاه درسته

نصف قاشق چایخوری زیره سیاه

۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده

۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده

نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز

۱ قاشق چایخوری نمک

۱ عدد مرغ حدود ۱ تا ۵/۱ کیلوگرمی خرد شده به ۸ قطعه و پوست گرفته
(در صورت تمایل می توانید از ۶۷۵ گرم گوشت مرغ بدون استخوان و خرد شده استفاده کنید)

۲ قاشق سوپخوری ماست

۴ قاشق سوپخوری آبلیمو

۲ قاشق سوپخوری گشنیز خرد شده

۲ عدد فلفل سبز خرد شده

طرز تهیه

روغن را در تابه بزرگ و گودی داغ کنید.

پیاز را در روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی شود.

گوجه فرنگی ها را ابتدا نصف کنید و سپس به صورت برش های نازک خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید سپس دارچین و هل، فلفل سیاه، زیره، زنجبیل، سیر، فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید.

حرارت اجاق را کم کنید و مواد را ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید.

قطعات گوشت مرغ را دو تا دو تا اضافه کنید و هر دو قطعه را حدود ۷ دقیقه تفت دهید تا کاملاً به مواد خورش آغشته شود و سپس دو قطعه بعدی را اضافه کنید.

حدود یک استکان آب به غذا اضافه کنید و در تابه را ببندید.

بگذارید غذا با حرارت کم حدود ۳۰ دقیقه بپزد تا گوشت مرغ کاملاً پخته شود.

در صورت نیاز ممکن است کمی آب اضافه کنید.

ماست را به خورش بیفزایید و خوب مخلوط کنید سپس در ظرف را ببندید و بگذارید با حرارت کم ۱۵ دقیقه دیگر بپزد.

سپس آبلیمو، گشنیز و فلفل سبز را اضافه کنید و پس از ۲ دقیقه با برنج و یا به صورت خوراک سرو نمایید